Gemüse fermentieren
von Amanda Feifer
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X 230
Feifer, Amanda:
Gemüse fermentieren / Amanda Feifer. - Emmendingen : Hans-Nietsch-Verlag, 2016. - 206 S. : zahlr. Ill. (farb.)
ISBN 9783862643776 geb. EUR 19,90
Aus d. Engl. übers.
TRENDTHEMA
Fast alle Gemüsesorten - nicht nur Weißkraut, Rote Bete und Gurken - eignen sich zum Fermentieren und lassen sich zu Pickles, Kimchi, Kwass und Saucen verarbeiten; dazu Rezepte.